BIOFJORD

BIOFJORD ist Skandinavien pur! Dieser Biokäse reift 6 Monate lang direkt am Meer, nur 150 Meter vom Nordseestrand entfernt, wo der Seewind mit seinem hohen Salzgehalt für die besondere Würze sorgt. Danach geht
es für weitere 3 Monate zur Reifung in eine Kalksteinhöhle. Dort erhält der BIOFJORD Höhlengereift seinen cremigen Schmelz. Während der Reifezeit bilden sich Reifekristalle im elfenbeinfarbenen Teig, die den BIOFJORD Höhlengereift vervollkommnen.

CHARAKTER

..........

AROMEN:

Süßlich, leicht säuerlich, abgerundeter Geschmack

HARMONIERT MIT:

TBA

FAKTEN

Additional information

Herkunft	Dänemark
Milch	Kuhmilch
Milchbehandlung	Pasteurisierte Milch
Reifezeit	42 Wochen
Fett i.Tr.	48%
Laktosegehalt	Laktosefrei
Verzehrbarkeit Rinde	Nicht verzehrbar
Mikrobielles Lab	Ja
Label	Editionskäse